匡山，位于福建省浦城縣與浙江省龍泉市交界處，匡山因劉伯溫而名。

劉基，字伯溫，本在朝中為官，盡力剿滅義軍，怎奈元朝氣數(shù)已盡，心灰意冷的劉伯溫辭官后，與章溢、葉琛、宋濂走進匡山，立志隱居，后來被后人稱為匡山四賢。

匡山山勢巍峨挺拔，雄偉險峻，層巒疊嶂，怪石嵯峨，山中森林茂密，古樹參天，動植物豐富，終年郁郁蔥蔥，四季鳥語花香，舒適宜人。

劉伯溫等人在此隱居期間，就潛心著述，劉伯溫作《苦齋記》流傳至今，他們真才實學，飽讀詩書，真真印證了“腹有詩書氣自華”這句話，在隱居期間與當?shù)氐陌傩找蚕嗵幍姆浅Ｈ谇ⅰ?/p>

匡山上有座古寺廟——看松庵，每年的6月19日，廟會的僧人們就會用匡山上的山泉水，與化緣來的五谷雜糧一起熬粥，再將粥分與僧徒或者有緣人食用。

這粥熬制出了只屬于這山脈的獨特味道，谷香濃郁，入口即化，清淡適口，閉上眼睛就能感受到大自然的寧靜，和口中留下淡淡的粥香。 相傳劉伯溫等人在登山過程中，偶然發(fā)現(xiàn)了這座寺廟，恰逢6月19，僧人們正在寺廟門外派粥，看見劉伯溫等人，則將粥送給他們食用，此等行為既是為了給別人帶來幫助，也是為自己積德。當時劉伯溫等人看到寺廟里的僧人都如此有慈悲心懷，皆嘆矣。

自此，在劉伯溫復出山林后，也更加以博愛、仁慈寬容的態(tài)度對待他人。 

只是一碗粥，卻有著千年的故事，流傳著千年的文明習俗。 

作為福建匡山的后輩子孫，三叔粥鋪的創(chuàng)始人受到這種文化故事的熏陶，不忘這種緬懷先人、傳承美好故事的初衷，秉承“兼容、博愛”的發(fā)展理念，將粥文化一代代得傳承下去。 

三叔粥鋪，經(jīng)營的不僅是一份溫暖的粥，更是一份美好的情。